La voglia di rendere onore alla cucina italiana, di trasmetterla come cultura vera e propria, e di “uscire dal proprio guscio” per usare un’espressione di Paolo Petroni, Presidente dell’Accademia di Cucina Italiana, ha fatto sì che oggi l’attività di questo ente si aprisse al pubblico definitivamente. Ci racconta il progetto Paolo Petroni, che ha scelto... Read More







